Eten en wijn
Wat drink je erbij
Geen lijst met regels die wij verzonnen hebben. Dit is wat er op onze eigen avonden naast elkaar op tafel stond, met de avond erbij waar het vandaan komt.
7 van 18. Toon ze allemaal
Alles van rood bij ons, met de avonden en de wijnen erbij.
-
Auberginerolletje met ricotta en basilicum
Geen vlees en geen brood, en dat is met opzet. Ronde 7 is al rood vlees en er is deze avond al genoeg brood langsgekomen. Alles staat de dag ervoor klaar.
-
Biefstukpuntjes met chimichurri
Het enige wat je op de avond zelf echt staat te bakken, en dat mag hier: dit is de ronde waarin de underdog wint. Acht minuten pan, de saus stond er al dagen.
-
Crostini met kastanjechampignons en tijm
Paddenstoel en Pinot Noir is een van de weinige combinaties waar vrijwel iedereen het over eens is. Het bakken doe je vooraf, op de avond schep je alleen nog op.
-
Gerookte eendenborst met cranberry op toast
Rood Feestdagen aan tafel
Het rode fruit sluit aan bij cranberry, en de lichte tannine laat gevogelte in zijn waarde.
-
Manchego met kweepeerpasta
In Spanje heet dit queso con membrillo en staat het op elke tafel. Twee ingrediënten, geen pan, en na vier hapjes op rij een ronde waarin jij ook gewoon blijft zitten.
-
Proefhapje op een lepel
Rood Proefavond met foto bij elk hapje
Verzonnen tekst om de vorm te bekijken.
-
Wildstoof op een lepel
Rood Feestdagen aan tafel
Tannine en rijping hebben de kracht van lang gegaard vlees en kruidige saus nodig, en het vlees maakt de wijn zachter.