Rood

Op deze avonden

• Feestdagen aan tafel

  Zes rondes, zes wijnen, zes hapjes die je echt zelf maakt

  Ronde 4, Licht rood · Lichte, fruitige rode wijn met zachte tannine

  Ronde 5, Krachtig rood · Volle rode wijn met houtrijping en stevige tannine

• Het Oordeel van Parijs

  Acht rondes rond de blinde proeverij die de wijnwereld op zijn kop zette

  Ronde 4, De Diva aan de Westkust · Licht rood

  Ronde 5, De Spaanse Redder · Soepel rood

  Ronde 6, De Rebelse Merlot · Rijk rood

  Ronde 7, De Cabernet-Overwinning · Krachtig rood

• Proefavond met foto bij elk hapje

  Verzonnen avond om een foto bij een hapje te bekijken.

  Ronde 3, Proefronde 3 · Proefwijn

Wat er dan op tafel stond

• Auberginerolletje met ricotta en basilicum

  Het Oordeel van Parijs

  Geen vlees en geen brood, en dat is met opzet. Ronde 7 is al rood vlees en er is deze avond al genoeg brood langsgekomen. Alles staat de dag ervoor klaar.

• Biefstukpuntjes met chimichurri

  Het Oordeel van Parijs

  Het enige wat je op de avond zelf echt staat te bakken, en dat mag hier: dit is de ronde waarin de underdog wint. Acht minuten pan, de saus stond er al dagen.

• Crostini met kastanjechampignons en tijm

  Het Oordeel van Parijs

  Paddenstoel en Pinot Noir is een van de weinige combinaties waar vrijwel iedereen het over eens is. Het bakken doe je vooraf, op de avond schep je alleen nog op.

• Gerookte eendenborst met cranberry op toast

  Feestdagen aan tafel

  Het rode fruit sluit aan bij cranberry, en de lichte tannine laat gevogelte in zijn waarde.

• Manchego met kweepeerpasta

  Het Oordeel van Parijs

  In Spanje heet dit queso con membrillo en staat het op elke tafel. Twee ingrediënten, geen pan, en na vier hapjes op rij een ronde waarin jij ook gewoon blijft zitten.

• Proefhapje op een lepel

  Proefavond met foto bij elk hapje

  Verzonnen tekst om de vorm te bekijken.

• Wildstoof op een lepel

  Feestdagen aan tafel

  Tannine en rijping hebben de kracht van lang gegaard vlees en kruidige saus nodig, en het vlees maakt de wijn zachter.

Van onze lijst

• Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir

  Pinot Noir

• Lapostolle Grand Selection Merlot

  🇨🇱 Merlot · Chili

• Louis M. Martini Cabernet Sauvignon

  Cabernet Sauvignon · Napa Valley

• Muga Rioja Reserva

  🇪🇸 Tempranillo, Garnacha, Mazuelo en Graciano · Rioja · Spanje

• Torres Sangre de Toro

  🇪🇸 Spanje

De andere stijlen

• Bubbels

  3 avonden, 3 gerechten en 2 wijnen

• Wit

  3 avonden, 5 gerechten en 4 wijnen

• Rosé

  1 wijn

• Zoet

  3 avonden, 3 gerechten en 1 wijn