Bubbels

Op deze avonden

• Feestdagen aan tafel

  Zes rondes, zes wijnen, zes hapjes die je echt zelf maakt

  Ronde 1, Ontvangst, bubbels · Droge mousserende wijn (brut) volgens de traditionele methode

• Het Oordeel van Parijs

  Acht rondes rond de blinde proeverij die de wijnwereld op zijn kop zette

  Ronde 1, De 'Valse' Start · Mousserend, brut

• Proefavond met foto bij elk hapje

  Verzonnen avond om een foto bij een hapje te bekijken.

  Ronde 1, Proefronde 1 · Proefwijn

Wat er dan op tafel stond

• Blini met gerookte zalm en dille

  Feestdagen aan tafel

  De frisse zuren en de bubbels snijden door het vet van de zalm, en zout maakt bubbels nog levendiger.

• Parmezaankrokantjes met zwarte peper

  Het Oordeel van Parijs

  Geraspte kaas die in de oven uit elkaar loopt en bij het afkoelen verandert in een broos schijfje. Meer is het niet, en het is precies wat bubbels nodig hebben: zout en vet tegenover al dat zuur.

• Proefhapje op een toastje

  Proefavond met foto bij elk hapje

  Verzonnen tekst om de vorm te bekijken.

Van onze lijst

• Saumur Brut

  🇫🇷 Chenin Blanc · Saumur · Frankrijk

• Veuve Amiot Saumur Brut

  Saumur

De andere stijlen

• Wit

  3 avonden, 5 gerechten en 4 wijnen

• Rosé

  1 wijn

• Rood

  3 avonden, 7 gerechten en 5 wijnen

• Zoet

  3 avonden, 3 gerechten en 1 wijn