Een wijnstijl

Wit

Wit bij ons, met 3 avonden, 5 gerechten en 4 wijnen. Alles wat hier staat komt van onze eigen avonden en onze eigen lijst.

Op deze avonden

Feestdagen aan tafel
Zes rondes, zes wijnen, zes hapjes die je echt zelf maakt

Ronde 2, Fris wit · Frisse, kruidige witte wijn zonder hout

Ronde 3, Vol wit · Rijke witte wijn met houtrijping
Het Oordeel van Parijs
Acht rondes rond de blinde proeverij die de wijnwereld op zijn kop zette

Ronde 2, De Schok van de Jury · Fris wit

Ronde 3, De Vissersvrouw van de Nieuwe Wereld · Vol wit
Proefavond met foto bij elk hapje
Verzonnen avond om een foto bij een hapje te bekijken.

Ronde 2, Proefronde 2 · Proefwijn

Bladerdeeghapje met zalm en spinazie
Feestdagen aan tafel

De romige structuur en de toast van het hout sluiten aan bij boter, bladerdeeg en vette vis.
Garnalencocktail in een glaasje
Feestdagen aan tafel

De strakke zuren en het kruidige randje houden de zilte zoetheid van garnalen en de romige saus fris.
Gerookte zalm op roggebrood met dille-mosterdcrème
Het Oordeel van Parijs

De saus die in Scandinavië bij gravlax gaat: grove mosterd, een beetje honing, azijn en veel dille. Zoet en scherp tegelijk, en daardoor iets anders dan zalm met alleen crème fraîche.
Kip in milde kerriemayonaise op melkbrood
Het Oordeel van Parijs

De kip trek je de dag ervoor gaar in plaats van hem te bakken. Dan blijft hij sappig en kun je hem uit elkaar plukken. Op de avond stapel je alleen nog. Milde kerrie en de abrikoostoon van Chenin…
Proefhapje uit de oven
Proefavond met foto bij elk hapje

Verzonnen tekst om de vorm te bekijken.