Van onze lijst
Muga Rioja Reserva
Rood Tempranillo, Garnacha, Mazuelo en Graciano · Rioja, Spanje
In balans, met stevige maar zachte tannine, structuur en een lange afdronk. Vierentwintig maanden op vaten uit de eigen kuiperij, negentig procent Frans eiken en tien procent Amerikaans, en daarna minstens een jaar op fles. Het huis zet hem zelf bij rood vlees, charcuterie en stoofpotten.
Eieren in het vat
Op de achterkant van een fles Muga staat iets wat je op een wijnetiket niet verwacht. Ei.
Vlak voor het bottelen gaan er verse eiwitten in de wijn. Die zakken langzaam naar de bodem en nemen onderweg de zwevende deeltjes mee. Zo wordt hij helder. En zo doen ze daar eigenlijk alles. Vergisten in houten kuipen, vierentwintig maanden op vaten die ze zelf maken, want Muga is het enige wijnhuis in Spanje met een eigen kuiperij. Een meesterkuiper en drie vatenmakers, in vaste dienst.
Daarna mag de fles nog een jaar liggen voordat hij de deur uit gaat. Haast heeft niemand hier.
Nagekeken bij Bodegas Muga, de pagina over Muga Reserva.
Hoe hij smaakt
Zoals hij bij ons beschreven staat.
- Licht of Stevig
- Zacht of Fris
- Droog of Zoet
- Soepel of Stroef
Wat je proeft
- Mineralen, vuursteen, champignon aards
- Vanille, karamel, kokos eikenhout
- Aardbei, kers, cranberry rood fruit
Lekker bij
Vleesgerechten zoals een ribeye, charcuterie en allerlei stoofpotten.
Over deze fles
- Wijnhuis
- Bodegas Muga
- Op onze lijst
- Uit de thema-avond De Weduwen van de Wijn.
Wat onze leden ervan vonden
van 1 lid die hun cijfer deelden
- Licht of Stevig · 1 lid
- Zacht of Fris · 1 lid
- Droog of Zoet · 1 lid
- Soepel of Stroef · 1 lid
Wat zij proefden
- Mineralen, vuursteen, champignon aards genoemd door 1 lid
- Vanille, karamel, kokos eikenhout genoemd door 1 lid
- Aardbei, kers, cranberry rood fruit genoemd door 1 lid
- Cassis, braam, pruim zwart fruit genoemd door 1 lid
Wat zij schreven
-
Jasper
Wat er op onze avonden bij staat
Dit zijn de hapjes die bij ons naast rood staan. Geen tabel die zegt wat bij wat hoort, maar wat er in onze eigen avonden bij in staat, met de avond erbij.
-
Auberginerolletje met ricotta en basilicum
Op Het Oordeel van Parijs
-
Biefstukpuntjes met chimichurri
Op Het Oordeel van Parijs
-
Crostini met kastanjechampignons en tijm
Op Het Oordeel van Parijs
-
Gerookte eendenborst met cranberry op toast
Op Feestdagen aan tafel
-
Manchego met kweepeerpasta
Op Het Oordeel van Parijs
-
Proefhapje op een lepel
Op Proefavond met foto bij elk hapje
Alles wat wij bij rood op tafel zetten
Met een account zet je deze wijn met één knop in je kast of op je verlanglijst. Inloggen of een account maken.